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火龙果蔓越莓坚果奶酪欧包(3/23)
火龙果不加水榨汁，过筛取80g
加入酸奶
加入一个鸡蛋
倒入高筋面粉
一角倒入盐，在对角倒入白砂糖
中间挖个洞倒入酵母，不要碰到液体
面包机揉面模式第一遍
第一遍揉完倒入软化好的黄油揉第二遍
第二遍黄油完全揉进去加入坚果，蔓越莓继续揉，完全混合。
充分混合
包上保鲜膜室温发酵或者放入烤箱发酵
我用的是烤箱发酵
发酵的同时，开始做馅料，取奶油奶酪，加入白砂糖，酸奶，搅拌至顺滑。
面团发酵好取出来，用手掌全套排气不用揉面
分成四份
取其中一块擀一下包入馅料
先捏出一个角
然后捏出其他两个角
摆入烤盘
进行二次发酵
1.5倍大后，撒上高筋面粉，美工刀画
烤箱170度预热五分钟，烤20分钟。出炉。
好吃的欧包非常nice，家里人抢着吃/