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陆妈味道手工剁椒鱼头(4/9)
鱼头洗干净去除内部黑色筋膜，撒上盐用手抹均匀，再放上两颗葱白 ，盘底也放两颗，铺上四片姜片，腌制半小时左右。
蒸锅水开后放入锅中大火蒸十五分钟。
检验鱼是否熟透，我是鱼眼凸出来了就关火了。
姜片 葱白 和里面的汤汁都不要 因为我怕腥 如果不怕腥的 可以留下汤汁。
自制剁椒闪亮登场
两大勺剁椒均匀的铺在鱼头上。
倒入蚝油 酱油撒上撕好的葱叶。
锅里倒入菜籽油烧至100度关火趁热淋在鱼头上，滋滋滋～～
美味可口又便宜的剁椒鱼头就可以吃啦！