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陆妈味道手工剁椒鱼头的做法

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陆妈味道手工剁椒鱼头

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恰逢周末又是母亲节，看娘亲这几天总是觉得没有胃口，我灵机一动，就做了她老人家的最爱，剁椒鱼头！剁椒因为是自制的，特别好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鱼头半只

、

自制手工剁椒大汤勺两勺

、

葱叶 4颗

、

姜片 4片

、

蚝油一勺

、

酱油一勺

、

盐适量

、

菜籽油 5-60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼头洗干净去除内部黑色筋膜，撒上盐用手抹均匀，再放上两颗葱白，盘底也放两颗，铺上四片姜片，腌制半小时左右。
步骤2/9 点击查看大图
蒸锅水开后放入锅中大火蒸十五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
检验鱼是否熟透，我是鱼眼凸出来了就关火了。
步骤4/9 点击查看大图
姜片葱白和里面的汤汁都不要因为我怕腥如果不怕腥的可以留下汤汁。
步骤5/9 点击查看大图
自制剁椒闪亮登场
步骤6/9 点击查看大图
两大勺剁椒均匀的铺在鱼头上。
步骤7/9 点击查看大图
倒入蚝油酱油撒上撕好的葱叶。
步骤8/9 点击查看大图
锅里倒入菜籽油烧至100度关火趁热淋在鱼头上，滋滋滋～～
最后一步点击查看大图
美味可口又便宜的剁椒鱼头就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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