安装App
想要蛋糕做得好，蛋糕胚子不能少！(2/19)
按照克数， 先配好烘焙所需食材， 以便取用。
鸡蛋洗净。
分离出蛋黄。
用手动打蛋器搅匀， 加玉米油充分乳化， 倒入牛奶继续搅匀。
筛入低筋面粉。
z字形轻轻搅匀。
这是刚才分离出的蛋清， 加几滴柠檬汁。
电动搅拌器打发至这样， 少量多次筛入糖粉。
打发至湿性发泡， 有奶油质地。
取一勺蛋白霜加入蛋黄糊， z自行轻拌均匀。
拌好的面糊倒回蛋白霜里， 充分轻拌融合。
油纸提前裁剪好， 放入烤盘。
为了方便大家看， 这是烤好蛋糕后的油纸， 绿色区域是按照模具底盘测量的， 先拿出长于模具的油纸， 沿着模具长、宽对折， 然后再量出四周高度， 裁剪后得到蓝色的线， 产生了夹角， 我剪开的是红色部分， 旁边横竖都可以剪开， 然后对折好， 放到烤盘里。
将蛋糕液倒入模具， 轻震几下， 震出气泡。
烤箱150°预热2分钟， 烘烤40分钟。
十多分钟左右， 表面已经开始凝结了，
烤好后， 拿出来立刻轻震几下。
然后倒扣在网架上， 晾凉。
脱模， 松软香甜的蛋糕胚子就出炉啦～ 后续想做什么造型都可以哦～