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简单的凉拌腐竹 纯净素食(2/11)
准备好食材~
将腐竹温水泡发,温水一个小时后就可以了…… 但是每家的食材不同泡发时间也不同,腐竹没有硬芯就可以了,不要泡太久,太久烹制的时候容易烂~
将泡发好的腐竹切成自己需要的长短焯水,水开放入,再沸时捞起放入白开水里过凉,接下去要凉拌,所以操作的时候需要可以饮用的水~
黄瓜拍碎切小块,小米辣切小段,生抽、醋、盐、糖搅拌均匀~
用擀面杖敲点花生碎,没有可以省略~ 我们不用蒜,所以可以用这个可以丰富一下口感~
所有食材准备好放入盆中~
将调味料和食材混合拌匀,最后再放麻油拌匀~
装盘!最后撒上芝麻~
成品图~
成品图~
简单美味!