安装App
秒杀夜市的黑乐砂锅烤鱼(0/12)
食材准备
鲳鱼洗净擦干,表面用刀割出花纹(方便肉质入味),用料酒给鱼做个十足的马杀鸡,摆上姜片,撒上适量花椒
半勺花椒、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺孜然、半勺黑胡、1勺糖、适量蒜泥装入碗中, 2勺 约25克食用油在炒锅中烧热后,倒入碗中搅拌均匀。
调制好的酱汁均匀的涂抹在鱼上,盖保鲜膜冷藏腌制1小时左右
把锡纸剪成宽度一致的长条,然后搓成大小一致的小球。
把锡纸球铺在砂锅里面。
在锡纸球上铺上两层锡纸,刷上一层油,把腌制好的鱼摆在锡纸上。
盖上锅盖,大中火烤8分钟左右。
开盖翻面,再刷油和酱汁继续中火烤8分钟左右,关火,焖2分钟,好看而美味的烤鱼就做成了。
装盘,撒上葱花,就可以开吃啦。
是不是很满足
快来尝尝吧