鸡蛋和蛋黄加起来是150g.
多余的蛋白去除掉，
把称好的鸡蛋液打散
必须分次加入鸡蛋液，
打到鸡蛋液融入，
再加入鸡蛋液
不然导致油水分离影响口感
鸡蛋全部打进入黄油后，
筛入低筋面粉和奶粉
加入几滴香草精搅拌到看不到干粉
停止搅拌
不要搅拌过度
预热蛋卷器，
煤气炉用小火，
中间舀少许的面糊，
夹紧
大概烤一分钟左右，
中间发出滋滋的声音，
水蒸气跑出来，注意翻面。
烤到中间有点变白就可以马上卷起来，
把卷蛋棒放上去
用刮刀铲起一边
然后卷起来
速度快
快速卷起来
不然烤得太干就卷不起来了
熟能生巧吧
为了拍照所以这个卷得不好啦
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