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麻辣小龙虾(7/10)
首先是杀虾，刷干净，斜口剪头，不要剪太大，就小点，然后用牙签把里面的脏东西弄出来，这样可以保留最好的虾黄，然后尾巴最中间那个是虾线，大家都知道吧！最后开背。
洋葱切块，西芹斜着切，别太大。
切点火锅底料，备用。
大葱切段，大葱可以多点，准备好蒜，生姜，八角，山奈，豆瓣，辣椒段等放入一个盘子中，方便实用。
油不用太多，把小龙虾分次先过一遍油，虾变红后炒一两分钟就可以了。
捞出备用。
不用换油，直接把准备好的配料，大葱那些和火锅底料一起下锅炒香，火不要太大，然后下洋葱，龙虾西芹，翻炒，加入调味料，白糖，耗油，鸡精，盐等。翻炒均匀后，倒入啤酒煮十来分钟就可以出锅啦。
出锅
出锅啦，没有滤镜哟
满满的虾黄。