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零食处理之话梅排骨(0/4)
话梅用一碗开水泡着，排骨放姜和料酒冷水下锅煮开捞起
小火，不沾锅里放油和冰糖炒糖色（成棕红色）
放入排骨快速翻炒，粘上糖色，放少许老抽和生抽翻炒，倒入泡好的话梅和话梅水，加水末过排骨煮开转小火炖20分钟。
放盐和醋调味，大火收汁起锅。