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比麦当劳好吃的苹果派(1/17)
冷水,中粉,30克糖入厨师机揉成团后,加入切小块的黄油和盐,继续揉面,成光滑的面团即可。
手揉也可以哒,一样。
保鲜膜包紧,入冰箱冷藏2小时或以上。
苹果削皮去芯切小块。两个苹果切出来大概300克的纯果肉。
锅里入苹果块,35克糖,肉桂粉,生姜粉,柠檬汁,中火煮5至8分钟到苹果变得稍软(期间翻翻,均匀受热)。
出锅,放凉。
面团取出,擀成面皮,厚度0.5厘米。
用饭碗倒扣,压出圆形面皮。大小随您喜欢。
边角的面皮回收,滚圆,擀平,继续压出圆形面皮。
苹果摆入面皮的一边。
将対侧的面皮对称盖住有苹果的一半。
稍微压一下边,整理下。
叉子压扁锁边。注意不要戳破面皮。
所有的派做好后,烤箱预热200°。 同时,刷蛋液,洒细砂糖。
入烤箱中层,200°烤18分钟后,换中上层,再考4到5分钟。(换中上层主要为了更好的上色,随时观察以免上色过重)
胖嘟嘟的苹果派出炉啦。
切开,趁热吃,最美味啦。