比麦当劳好吃的苹果派
麦当劳的苹果派总嫌弃它太油太甜,那么自己做个合心意的吧。
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步骤1/17
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冷水,中粉,30克糖入厨师机揉成团后,加入切小块的黄油和盐,继续揉面,成光滑的面团即可。
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步骤2/17
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手揉也可以哒,一样。
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步骤3/17
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保鲜膜包紧,入冰箱冷藏2小时或以上。
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步骤4/17
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苹果削皮去芯切小块。两个苹果切出来大概300克的纯果肉。
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步骤5/17
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锅里入苹果块,35克糖,肉桂粉,生姜粉,柠檬汁,中火煮5至8分钟到苹果变得稍软(期间翻翻,均匀受热)。
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步骤6/17
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出锅,放凉。
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步骤7/17
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面团取出,擀成面皮,厚度0.5厘米。
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步骤8/17
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用饭碗倒扣,压出圆形面皮。大小随您喜欢。
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步骤9/17
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边角的面皮回收,滚圆,擀平,继续压出圆形面皮。
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步骤10/17
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苹果摆入面皮的一边。
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步骤11/17
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将対侧的面皮对称盖住有苹果的一半。
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步骤12/17
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稍微压一下边,整理下。
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步骤13/17
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叉子压扁锁边。注意不要戳破面皮。
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步骤14/17
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所有的派做好后,烤箱预热200°。同时,刷蛋液,洒细砂糖。
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步骤15/17
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入烤箱中层,200°烤18分钟后,换中上层,再考4到5分钟。(换中上层主要为了更好的上色,随时观察以免上色过重)
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步骤16/17
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胖嘟嘟的苹果派出炉啦。
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最后一步
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切开,趁热吃,最美味啦。
苹果可以切小快些,好包些;
中粉,低粉都可以,揉面时间不要太长,以免起筋,建议手揉;
想要吃到美国味苹果派,肉桂粉不可少哟。
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发布于 2020-05-09
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