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可乐饼(17/17)
土豆削皮，切块，盖上保鲜膜蒸30分钟（盖上保鲜膜让土豆没有那么多水分），蒸到筷子能插透。
蒸好的土豆碾压成泥。
锅中放入黄油炒化。
洋葱切丁，放入锅中，炒至焦糖化。
下入肉沫，加入盐，胡椒粉，少许料酒，炒至肉定型。
倒入土豆泥，小火炒干一点点水分。
搅拌均匀
用手捏成椭圆形，厚度按自己的喜好。
油炸三件套（面粉，鸡蛋，面包糠）
先拍一层薄薄的面粉
裹一层鸡蛋液
裹一层面包糠
如图
锅中烧油，烧至六七成热，木筷子放进去筷子周围起小泡。
可复炸，也可不复炸。炸制两面金黄，捞出控油。
装盘
切开的效果。外酥内绵密真的很好吃，厚厚的更好吃。