初夏之味(夜开花抄蚕豆瓣)(
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夜开花去皮,洗干净。
切成菱形。
蕃茄洗干净,切片。
蚕豆瓣洗干净,沥干水。
热锅放油20克油,油热到入夜开花和豆瓣,炒几下。放八蕃茄,再翻炒几下,放点水和夜开花豆瓣平。中火烧到夜开花和豆瓣全熟。
放点盐和鸡精,翻炒均匀,装盘。清淡却美味可口的夜开炒豆瓣可以吃了。