初夏之味（夜开花抄蚕豆瓣）的做法

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初夏之味（夜开花抄蚕豆瓣）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

夜开花一条（约400克）

、

鲜蚕豆瓣约150g

、

蕃茄一个

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
夜开花去皮，洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
切成菱形。
步骤3/6 点击查看大图
蕃茄洗干净，切片。
步骤4/6 点击查看大图
蚕豆瓣洗干净，沥干水。
步骤5/6 点击查看大图
热锅放油20克油，油热到入夜开花和豆瓣,炒几下。放八蕃茄，再翻炒几下，放点水和夜开花豆瓣平。中火烧到夜开花和豆瓣全熟。
最后一步点击查看大图
放点盐和鸡精，翻炒均匀，装盘。清淡却美味可口的夜开炒豆瓣可以吃了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这道菜做法简单却美味。不过只有在立夏前后吃最美味，这时候嫩蚕豆刚刚好吃，夜开花也刚开始可以吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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