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松软哒海绵蛋糕(21/22)
准备好所需食材
油倒入锅里加热出稍有纹路关火晾一小会儿
加入过筛的面粉
快速搅拌成细腻的烫面面糊放凉备用
蛋黄打散
加入牛奶搅拌均匀
蛋黄搅拌好后加入面糊中
混合搅拌均匀
蛋清加入两滴白醋或柠檬汁
低速打出大泡沫加入三分之一的糖
继续打发变细腻了加入剩下的糖
继续打发
打发成这种状态就OK啦
取三分之一的蛋白糊加到蛋黄面糊中
从底部向上翻拌
剩下的蛋白糊再分两次加入
第二次混合均匀后把蛋黄糊倒入蛋白糊中
混合均匀
倒入蛋糕模具震几次震掉大气泡
烤箱上下管180度预热，将模具放到加有热水的烤盘上放入烤箱，用水浴法烘烤，上下火180度烤10分钟左右，再将烤箱温度降至到150度左右继续烘烤40分钟左右
烤好取出后倒扣晾凉 ，切块就可以上桌啦
松松软软的真的超级好吃