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手擀大碗宽面，盘它！(11/14)
面粉中加盐， 加水一点点搅拌成面絮状。
揉成团儿， 盖上湿布醒10分钟。
已经变得光滑了。
搓成长条。
分成等份的剂子。
逐个揉圆。
按扁后， 用擀面杖擀成薄厚适中的面饼。
擀的时候一边加面粉， 一边擀。
擀好的面饼撒上干面粉， 如图状折叠。
用刀切成宽度适中的面条。
撒一点干面粉抖开。
水开，下面条。
再次沸腾， 煮至漂起即可。
捞出过凉水， 随便加点卤/酱， 简单方便～