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西兰花拌腐竹(3/11)
泡发好的腐竹切段。
西兰花掰开，胡萝卜切片。
干辣椒段，蒜末准备好。
西兰花入开水中焯一分钟，入胡萝卜烫一下，捞出。
腐竹入开水中焯水2分钟，捞出。
焯水的西兰花，腐竹凉水投透，控干水。
西兰花，腐竹入盆中。
码上干辣椒，蒜末。
泼热油炝香。
调入盐，味精，胡椒粉，生抽，糖，陈醋搅拌均匀。
装盘即可。