西兰花拌腐竹
西兰花不管是凉拌,还是热炒。营养都很丰富。腐竹凉拌,口感特别棒。夏天会是它绽放的舞台。西兰花搭配腐竹一起闪亮登场,无论是色彩,还是口感,都会惊艳无限!
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步骤1/11
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泡发好的腐竹切段。
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步骤2/11
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西兰花掰开,胡萝卜切片。
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步骤3/11
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干辣椒段,蒜末准备好。
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步骤4/11
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西兰花入开水中焯一分钟,入胡萝卜烫一下,捞出。
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步骤5/11
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腐竹入开水中焯水2分钟,捞出。
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步骤6/11
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焯水的西兰花,腐竹凉水投透,控干水。
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步骤7/11
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西兰花,腐竹入盆中。
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步骤8/11
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码上干辣椒,蒜末。
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泼热油炝香。
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步骤10/11
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调入盐,味精,胡椒粉,生抽,糖,陈醋搅拌均匀。
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最后一步
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装盘即可。
腐竹提前用凉水自然泡发好,焯水时要焯透。
焯水后过凉要彻底。
不喜欢泼热油,也可以直接入辣椒油。
不喜欢酸辣口感,可以拌咸鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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