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家常版酱香黄焖鸡(3/11)
先把所有食材和调料准备好，把鸡大腿切成块
把鸡块焯一下水，去血水去腥，焯好水捞出来备用
焯水时把沫子和脏东西捞出去，留下比较干净的水备用
起锅放适量油，把葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒一起放进去炒出香味
然后放生抽，老抽，料酒，耗油都适量
最重要的是放黄豆酱，根据鸡块的量我放了两大勺，
把焯好的鸡块放进去一起翻炒均匀
把备用的焯鸡块的水倒进去，盖盖焖15分钟
这时候可以把要放的菜切好，也可以提前准备好，我这里放的土豆胡萝卜和青椒，先放土豆和胡萝卜
焖15分钟后放入青椒，再盖盖焖五分钟
时间到开盖大火收一下汁，出锅前放点鸡精翻炒，然后关火，焖两分钟，就可以吃了，配上米饭能多吃一碗，