将笋干提前一天泡着 口感会更好

把姜切块 ，大蒜剥好 ，葱洗净 ，放一旁备好

将小米辣和花椒等佐料备好

将猪蹄洗净放锅里煮熟后捞出，国内热油放糖（可以增加猪蹄的口感，也可以不放）把猪蹄放进去翻炒，翻炒均匀后放入一些水 ，漫过猪蹄即可，将姜、蒜、小米辣等佐料放进去煮20分钟左右即可出锅（按火大小哦 火大的话也可提前出锅）