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最简单的黄焖鸡(7/8)
先将土鸡洗干净切块，冷水下锅煮开，撇出沫子，把鸡肉捞出来备用。香菇提前1小时泡发，去蒂切块。土豆去皮切滚刀块。最好用黄心土豆，比较面，吃起来口感比较好。
热锅凉油倒入冰糖小火炒到有泡泡出现
倒入鸡块大火翻炒3分钟
加入小葱，姜片，八角，干辣椒，香菇一起翻炒均匀。再倒入生抽炒匀。
倒入泡香菇的水，要没过鸡肉，如果泡香菇的水不够，再加白开水。大火烧开。
烧开后倒入砂锅，中小火炖30分钟，倒入土豆和适量食盐，继续炖10分钟。如果没有砂锅，就全程在炒锅里炖就可以了。
最后加入青椒，关火，用余温把青椒焖熟。
超下饭的黄焖鸡就做好了，记得多留一些汤汁拌饭哦。