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最简单的黄焖鸡的做法

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最简单的黄焖鸡

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简单没有技术难度的黄焖鸡，配上米饭，真是太开胃了。一只大约1千克重的土鸡，加点配菜做出来的黄焖鸡，可以够一家四口吃一顿午餐。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土鸡 1只

、

干香菇 10朵

、

青椒 2个

、

生姜 3片

、

小葱 3根

、

八角 1个

、

干辣椒 4个

、

生抽 3勺

、

食盐适量

、

冰糖 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将土鸡洗干净切块，冷水下锅煮开，撇出沫子，把鸡肉捞出来备用。香菇提前1小时泡发，去蒂切块。土豆去皮切滚刀块。最好用黄心土豆，比较面，吃起来口感比较好。
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油倒入冰糖小火炒到有泡泡出现
步骤3/8 点击查看大图
倒入鸡块大火翻炒3分钟
步骤4/8 点击查看大图
加入小葱，姜片，八角，干辣椒，香菇一起翻炒均匀。再倒入生抽炒匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入泡香菇的水，要没过鸡肉，如果泡香菇的水不够，再加白开水。大火烧开。
步骤6/8 点击查看大图
烧开后倒入砂锅，中小火炖30分钟，倒入土豆和适量食盐，继续炖10分钟。如果没有砂锅，就全程在炒锅里炖就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入青椒，关火，用余温把青椒焖熟。
最后一步点击查看大图
超下饭的黄焖鸡就做好了，记得多留一些汤汁拌饭哦。

小贴士

配菜可以再添加自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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