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酸辣鱼(1/4)
河鱼洗净 盐料酒生姜腌渍
擦干水分 多放油 煎制两面发黄
煎好的鱼拿出来 留底油 中小火 放泡姜泡椒酸豇豆 一小勺豆瓣酱 炒香
锅中加水 放入煎好的鱼 盖盖子 焖十点钟。 开盖 加少数生抽 白糖， 小半碗水淀粉 勾芡 ， 起锅。