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虎皮鹌鹑蛋(8/11)
鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，开中火就好了。
水开煮4分钟捞出
捞出的鹌鹑蛋迅速过凉水，多过几次，直到鹌鹑蛋冷却，捞出沥去多余的水分。
找个大点的容器，放入冷却好的鹌鹑蛋，用力多摇几下。这样蛋壳很容易就能剥下来。 ps:一定要等鹌鹑蛋冷了再摇哦，不然会碎的。
剥好的鹌鹑蛋用厨房纸巾吸去多余的水分，不然炸的时候容易炸锅。
油温6成热倒入鹌鹑蛋，中大火炸，小火易爆开。
期间不要老去翻动，如果油少，一面炸至定型再去翻面。
炸至金黄捞出
锅中加4小勺清水，2小勺番茄酱，1.5小勺糖，1小勺香醋，适量的盐搅拌均匀
加入鹌鹑蛋，多翻两下，让鹌鹑蛋均匀裹上料汁。
出锅再撒上白芝麻，是不是很诱人╭(°A°`)╮