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追剧必备 美味烧鸡爪(4/5)
鸡爪去指甲，泡半小时后冷水入锅加姜片料酒焯熟
热油炒香葱姜蒜辣椒，我这里口味偏甜，糖放得多，正常情况下4粒左右就够了
翻炒上色后加水，漫过鸡爪一指高度，加入花椒、八角、桂皮，蚝油、生抽、老抽、鸡精和盐，盐要少放
中火小炖，收干汤汁即可出锅
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