准备腊肉一块，我这是网上买的正宗湖南腊肉，这块比较偏瘦一点，大概半斤左右，放到锅里水烧开煮十五分钟左右，取出冲凉备用。
芦笋适量，洗净，起锅烧水，放一勺盐，水烧开把芦笋放进去抄一两分钟左右，取出晾凉。
竹笋我用的这种袋装笋，也是从网上买的，大概用了半包左右。放进刚刚抄芦笋的水里，煮个十分钟左右，因为这个不容易入味，所以煮的久一点，要是用别的笋就观察一下熟的情况调整煮的时间。
竹笋捞出晾凉也切段，后头比较粗的位置可以刨两半更入味。
锅内放少许油，油热放入腊肉翻炒，煸出油汁，把腊肉盛出来，油留在锅里。
放入芦笋和竹笋，翻炒均匀，加入一勺糖，一勺耗油，一勺酱油提味，腊肉本身就很咸我就没有加盐，继续翻炒一两分钟。
倒入腊肉，继续翻炒，爱吃嫩的就少炒一会，炒熟出锅。
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