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浇汁丸子(10/24)
藕切片再切成丁
切好的藕丁，备用
现在调肉馅，切好的肉馅中加入姜沫
加入花椒水，顺着一个方向搅拌
加酱油搅拌均匀。
加鸡粉、十三香、胡椒粉、盐、鸡蛋1个，搅拌均匀
加入切好的藕丁搅匀
加两勺淀粉搅拌均匀
馅调好了，现在做成丸子
做好的丸子我做的丸子一个手窝的馅，乒乓球大小。团时在手中反复摔打一下。
碗内加一勺淀粉少许水调成水淀粉
加入一个鸡蛋
调成糊
锅内下宽油，油热开始炸丸子
把做好的丸子放到调好的糊中滚一下。
下锅炸。炸到金黄捞出。
盘子底铺上厨房纸吸去多余的油
锅内留底油下切好的红葱头和蒜片炒香
加酱油，酱油也要出香味
加水。
加一勺普宁豆瓣酱
汤烧开后下入垫底的白菜叶，煮熟放在盘底。
下丸子到汤里煮熟。把煮好的丸子放到白菜上，锅内的汤汁加水淀粉勾出玻璃芡。
成品。好了可以开吃了。