浇汁丸子
这几天吃素较多,就又动了吃肉的心思,这肉食要好吃不油腻还下饭。看到冰箱里的藕来了灵感,今天就吃肉丸子。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/24
点击查看大图
藕切片再切成丁
-
步骤2/24
点击查看大图
切好的藕丁,备用
-
步骤3/24
点击查看大图
现在调肉馅,切好的肉馅中加入姜沫
-
步骤4/24
点击查看大图
加入花椒水,顺着一个方向搅拌
-
步骤5/24
点击查看大图
加酱油搅拌均匀。
-
步骤6/24
点击查看大图
加鸡粉、十三香、胡椒粉、盐、鸡蛋1个,搅拌均匀
-
步骤7/24
点击查看大图
加入切好的藕丁搅匀
-
步骤8/24
点击查看大图
加两勺淀粉搅拌均匀
-
步骤9/24
点击查看大图
馅调好了,现在做成丸子
-
步骤10/24
点击查看大图
做好的丸子我做的丸子一个手窝的馅,乒乓球大小。团时在手中反复摔打一下。
-
步骤11/24
点击查看大图
碗内加一勺淀粉少许水调成水淀粉
-
步骤12/24
点击查看大图
加入一个鸡蛋
-
步骤13/24
点击查看大图
调成糊
-
步骤14/24
点击查看大图
锅内下宽油,油热开始炸丸子
-
步骤15/24
点击查看大图
把做好的丸子放到调好的糊中滚一下。
-
步骤16/24
点击查看大图
下锅炸。炸到金黄捞出。
-
步骤17/24
点击查看大图
盘子底铺上厨房纸吸去多余的油
-
步骤18/24
点击查看大图
锅内留底油下切好的红葱头和蒜片炒香
-
步骤19/24
点击查看大图
加酱油,酱油也要出香味
-
步骤20/24
点击查看大图
加水。
-
步骤21/24
点击查看大图
加一勺普宁豆瓣酱
-
步骤22/24
点击查看大图
汤烧开后下入垫底的白菜叶,煮熟放在盘底。
-
步骤23/24
点击查看大图
下丸子到汤里煮熟。把煮好的丸子放到白菜上,锅内的汤汁加水淀粉勾出玻璃芡。
-
最后一步
点击查看大图
成品。好了可以开吃了。
这样做出的丸子好吃而不油腻。因为加了藕所以吃起来脆脆的和着肉香,很好吃。没有藕加荸荠也是一样的。
我在汤里加了普宁豆瓣酱所以不用再放盐了。这款豆瓣酱豆香浓郁,能增加汤的鲜味。炒青菜时加点也是很好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
浇汁丸子的其他做法
浇汁丸子的相关分类
浇汁丸子的相关推荐
-
酸菜炖排骨
726498人看过 -
深秋暖汤--南瓜浓汤
1000095人看过 -
甜酒酿
19839人看过 -
念念不忘的螺蛳粉
1228342人看过 -
浇汁鲈鱼
82986人看过 -
#嗨fun暑假#捞汁小海鲜
118978人看过 -
超美味的油焖大虾
21524748人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#Q弹的奶酪
173092人看过 -
清炒南瓜
13478553人看过 -
洋葱里加1块豆腐,这样做比吃肉还香!
1049513人看过 -
酸辣鸡胗
14559人看过 -
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼
675356人看过