川味家常豆腐(8/8)
豆腐切丁或片都可以
锅里放油，油六成热放豆瓣酱煸炒出红油！如果菜籽油建议烧热点然后关小火待油降温后再炒豆瓣酱
炒好的豆瓣酱加一些大概能没过豆腐的样子水
水就这样子就合适，太多太少都不好，加入豆腐
加入葱姜蒜老抽盐味精等调料
煮一两分钟，等豆腐中间煮热，然后勾芡
大火收汁
装盘撒上葱花和花椒粉，不喜欢麻的可以不放！我家有小孩我也没放，都很好吃！