川味家常豆腐的做法

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川味家常豆腐

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白白萌萌嫩嫩滑滑的豆腐补钙超厉害大人小孩老人都可以吃！而且还便宜，两块钱的豆腐一大盘……居家必备之良品

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐一块约450g

、

葱姜蒜盐酱油老抽适量

、

豆瓣酱 50g

、

淀粉 2勺

、

高汤或清水 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切丁或片都可以
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油，油六成热放豆瓣酱煸炒出红油！如果菜籽油建议烧热点然后关小火待油降温后再炒豆瓣酱
步骤3/8 点击查看大图
炒好的豆瓣酱加一些大概能没过豆腐的样子水
步骤4/8 点击查看大图
水就这样子就合适，太多太少都不好，加入豆腐
步骤5/8 点击查看大图
加入葱姜蒜老抽盐味精等调料
步骤6/8 点击查看大图
煮一两分钟，等豆腐中间煮热，然后勾芡
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花和花椒粉，不喜欢麻的可以不放！我家有小孩我也没放，都很好吃！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

豆瓣酱一定要小火，油温不高的时候炒，不然一下锅就糊了，糊了的豆瓣酱超难吃！水不宜过多过少，适量！！手机拍照有不清楚的欢迎咨询！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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