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回锅肉（每一个四川人的乡愁）(3/5)
锅里放水 放五花肉 葱姜 花椒 料酒 把肉煮至8分熟 捞出 放凉切片备用
锅油 切好的五花肉 煸干多余的油脂
在放入大蒜子 豆豉几粒 豆瓣酱一勺 炒香
在下红椒和大蒜叶白梗 加少许白糖 少将大蒜叶白梗炒熟之后下大蒜叶 爆炒几下出锅
这样一道肥而不腻的回锅肉将好了