湖南湿米粉，先放冰箱冷藏里让它变得硬朗一点，不然炒的时候容易断。
配材可以自行选择，喜欢什么就放什么，豆芽，空心菜，包菜，油麦菜，韭菜这些全部可以，有什么放什么，随便放什么。
放入冰箱冷藏室拿出来的湿米粉，用手把粘粘的湿米粉撕开，冷藏后很容易分开
放入盐（这里开始，后面的调味料按个人平时饮食习惯添加，不一定非得一毛一样。）
再转中火快速翻炒，会颠锅就颠锅炒，不会就直接炒。其实用勺比用铲好用，之前一直用锅铲，这两天突然发现“掌勺”的真谛。
加入一勺烧烤料提香，不想放的话不放也行，放了那是一个香得不要不要的。
