菠萝切小块放淡盐水里泡3-5分钟。捞出备用。

里脊肉切大点的丁，放一个鸡蛋，50克淀粉，3克盐，搅拌均匀腌制5分钟。 锅里加油，筷子放入油锅里起小泡，改中火用筷子将肉丁一块一块放入国内，炸制微黄掏出，待油温升高，将肉再次放锅内，炸制金黄。捞出备用。

白糖，番茄酱，一点点生抽，少许白醋。加100克白水，搅拌均匀。直接放炒锅里，中火熬制粘稠。

熬制粘稠放入肉丁，翻炒均匀，放入菠萝翻炒30秒。放入我自制的“蜂蜜冰糖柠檬膏”。没有可以不放。