老北京鸡肉卷(
4
/9)
发面,用力揉,发酵一段时间
将鸡胸脯肉切成小条状
生蚝半勺,料酒适量,生抽半勺,辣椒面适量,咸盐半勺,腌制20分钟
裹上面粉,压实
炸制金黄
用饺子皮大小的面皮,刷油,叠加五到六层
用擀面杖擀成春饼大小,放到屉上,蒸十五分钟
放入半勺甜面酱,半勺沙拉酱,两块炸鸡块,两条黄瓜,两条葱丝,一条胡萝卜
完成