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软烂鲜香家庭版鸡腿烧土豆(4/6)
1.准备食材：鸡腿三个、土豆三个，配料：干辣椒、郫县辣椒酱、葱、姜、生抽、蚝油、鸡精、白糖 将土豆和鸡腿切成块，土豆用清水先泡上，鸡腿用开水焯一下，放入适量料酒和姜片，焯大概七八分钟即可
2. 起锅烧油六成热先把干辣椒炒香之后放入葱丝，后放入鸡块继续炒香，放入郫县香辣酱和生抽，继续炒出红油
3. 放入适量清水，没过鸡块即可，盖上盖子，先将鸡腿肉炖大概二十五分钟
4.再放入土豆块继续炖十分钟左右，土豆比较吸水如果汤汁比较少的话，可以适当在加一些水
5 .最后大火收汁，放入适量鸡精
搞定出锅！！！