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软烂鲜香家庭版鸡腿烧土豆的做法

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软烂鲜香家庭版鸡腿烧土豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 4只

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽 2勺

、

姜片 6片

、

料酒适量

、

土豆 3个

、

干辣椒 5个

、

郫县辣椒酱 2勺

、

葱半根

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.准备食材：鸡腿三个、土豆三个，配料：干辣椒、郫县辣椒酱、葱、姜、生抽、蚝油、鸡精、白糖将土豆和鸡腿切成块，土豆用清水先泡上，鸡腿用开水焯一下，放入适量料酒和姜片，焯大概七八分钟即可
步骤2/6 点击查看大图
2. 起锅烧油六成热先把干辣椒炒香之后放入葱丝，后放入鸡块继续炒香，放入郫县香辣酱和生抽，继续炒出红油
步骤3/6 点击查看大图
3. 放入适量清水，没过鸡块即可，盖上盖子，先将鸡腿肉炖大概二十五分钟
步骤4/6 点击查看大图
4.再放入土豆块继续炖十分钟左右，土豆比较吸水如果汤汁比较少的话，可以适当在加一些水
步骤5/6 点击查看大图
5 .最后大火收汁，放入适量鸡精
最后一步点击查看大图
搞定出锅！！！

小贴士

土豆块最好切大点块，太小容易炖化了，鸡块炒的时间可以稍微长一点，炒出有焦一点的感觉很好吃一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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