1、准备面粉，我们今天做的是四人份，根据人数调整面粉量；
2、加水开始揉面（不要一次性加太多，要慢慢加，边加水边揉）；
3、加到一定量能揉成团就不要加了；
4、揉成团之后要开始醒面；
（之后我会发一个揉面的视频过程）
重点：揉好的面团要用湿布盖上！
上面再盖个盖子，不要让面干了
准备青菜、小葱、辣椒面、蒜末（忘记拍照了）、韭菜（喜欢吃就放，可以不放）
面要揉四次
1、第一次就是最初揉面揉成的样子，揉成一个面团放那醒15分钟（第一次表面很粗糙）；
2、15分钟后揉第二次，面稍微光滑一些；
3、醒15分钟后揉第三次，揉成面团后放那；
4、第四次先不着急揉，准备做饭前半个小时再去揉，揉好后分成几份（有几个人分几份）；
在盆里抹一层油，然后给每个面团上面抹油放入盆中（这样是为了不让面粘在盆上）
1、拿出一个小团面，擀成大圆饼，然后切成条；
2、锅里烧开水，开始拉面；
3、面快好了加入青菜；
在这里加一步：
1、喜欢吃宽面就把面饼擀薄一点，切宽一点；
2、喜欢吃棍棍面就把面饼擀厚一点，切成细一点的条，最后拉出来就是棍棍面；
面煮好后捞到碗里，加入葱花、蒜末、辣椒面；
油热后，把油泼到辣椒面上；
加入盐、醋、生抽、糖（根据自己口味）、鸡精，搅拌均匀；
油泼面做好啦！这是我喜欢吃的棍棍面，记得一定要加一个煎鸡蛋，简直绝味！还要一碗面汤！超美味～
