油泼面(家庭版)
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生活在陕西,油泼面是再普通不过的饭食了,今天是妈妈在做我在录制过程,揉面这一步对于新手来说可能是有些麻烦,但如果喜欢吃面食的小伙伴不妨学习一下,以后做起来也会方便很多!之前有南方的小伙伴问做法,今天决定发一下送给所有爱吃油泼面的小伙伴们!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
面粉
1千克(4人份)
、
清水
适量
、
油
适量
、
青菜
1把
、
小葱
适量
、
蒜末
适量
、
辣椒面
适量
、
食盐
适量
、
糖
适量
、
醋
适量
、
生抽
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
1、准备面粉,我们今天做的是四人份,根据人数调整面粉量;2、加水开始揉面(不要一次性加太多,要慢慢加,边加水边揉);3、加到一定量能揉成团就不要加了;4、揉成团之后要开始醒面;(之后我会发一个揉面的视频过程)
-
步骤2/11
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重点:揉好的面团要用湿布盖上!上面再盖个盖子,不要让面干了
-
步骤3/11
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准备青菜、小葱、辣椒面、蒜末(忘记拍照了)、韭菜(喜欢吃就放,可以不放)
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-05-07
换个做法
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