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掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼(8/11)
肉馅加适量蒜末，姜末，胡椒粉，孜然粉，酱油，料酒，豆瓣酱
发面团擀成长饼，和擀面杖差不多长
铺上肉馅，从下端开始往上卷
卷到上端，两边往里收下
合住口，从上端往下压
压成这样
用擀面杖继续擀成长饼状
上面刷一层豆瓣酱，其他酱也可以，番茄酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，个人觉得还是豆瓣酱最好吃了
接着铺上一层肉馅，撒上点芝麻和小葱
上烤盘，上下220度，15分钟就可以
和店里卖的叉圈烧饼，一个味，没有烤箱的朋友们可以用电饼铛，不过没有烤箱烤出来好看，味道也是不错的