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掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法

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掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼

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10~30分钟

发面团 1团

、

肉馅适量

、

豆瓣酱适量

、

小葱适量

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉馅加适量蒜末，姜末，胡椒粉，孜然粉，酱油，料酒，豆瓣酱
步骤2/11 点击查看大图
发面团擀成长饼，和擀面杖差不多长
步骤3/11 点击查看大图
铺上肉馅，从下端开始往上卷
步骤4/11 点击查看大图
卷到上端，两边往里收下
步骤5/11 点击查看大图
合住口，从上端往下压
步骤6/11 点击查看大图
压成这样
步骤7/11 点击查看大图
用擀面杖继续擀成长饼状
步骤8/11 点击查看大图
上面刷一层豆瓣酱，其他酱也可以，番茄酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，个人觉得还是豆瓣酱最好吃了
步骤9/11 点击查看大图
接着铺上一层肉馅，撒上点芝麻和小葱
步骤10/11 点击查看大图
上烤盘，上下220度，15分钟就可以
最后一步点击查看大图
和店里卖的叉圈烧饼，一个味，没有烤箱的朋友们可以用电饼铛，不过没有烤箱烤出来好看，味道也是不错的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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