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红糖红枣司康(
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去核红枣切碎
放入80克淡奶油,将红枣泡软。
红糖有大颗粒的要擀碎一些。
筛入100克低筋面粉
放入红糖、泡打粉和盐拌均匀。
用手团成面团,注意不要过度揉面,不必揉光滑。
把面放在油纸上,擀成大约1.5厘米的厚片。
用刀均匀地切成8等份,也可以用模具做成你喜欢的图形。
直接把油纸移到烤盘上,司康表面刷上蛋液,之间拉开距离,烤箱提前预热,180度烤20分钟,烤至过程中上色满意,可以加盖锡纸,根据自己家烤箱的温度调整时间。
司康表面焦脆,内部松软,红糖和红枣的香味非常搭,趁热吃口感最棒!