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麻辣小龙虾(4/4)
小龙虾处理干净沥干备用，黄瓜拍段，香菜切段，并备料如图。
炸小龙虾：热锅八成热油，倒入小龙虾，炒至全部变色（我用的油比较少，准确来说是煎，此步骤大约5分钟）。
热锅温油，加入青花椒、生姜、大蒜、洋葱、小米椒，煸炒后放入麻辣火锅底料炒至融化，加入啤酒煮开。
加入小龙虾及适量水，沫过小龙虾煮约10-15分钟收汁，出锅前2分钟放入黄瓜、盐、白糖倒入盘中，撒上香菜即可。