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无奶油水果蛋挞/空气炸锅版/原味/芒果/草莓(12/18)
准备蛋挞皮,是否解冻影响不大,基本上拿出来到准备完其他材料也都解冻了 蛋挞皮很便宜,超市就有卖的,大概十几二十块一包,平均一个不到一块钱
4个蛋挞用1个鸡蛋,鸡蛋打散静置备用
如果要做水果的,就准备要吃的水果,没有直接跳到第9步 芒果蛋挞: 芒果切花刀,切小一点,取下果肉备用,芒果本身比较甜不需要像草莓一样炒成果酱
草莓蛋挞: 草莓直接放进去加热后会变酸,所以可以炒成果酱 草莓洗净去蒂切小丁,准备炒草莓酱
这是两倍的草莓,草莓酱我多炒了一些用来做草莓牛奶的
小火加热白糖至融化冒小泡,加入草莓
至草莓软烂,尝一下酸甜度,可以根据个人喜欢调整
草莓酱加入挞皮中,剩下的草莓酱加入牛奶,就是草莓牛奶了!草莓牛奶等会继续加到蛋挞里
不做果酱的话从这里继续 锅内放入一大勺白糖,图中是四个蛋挞的用量
小火加热至融化呈焦糖色,快速加入半袋牛奶
搅拌均匀,白糖完全融化,牛奶呈茶色
甜牛奶与蛋液1:1混合,搅拌均匀,撇去浮沫,有条件最好过下筛,口感更细腻 草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可
蛋挞放入烤盘,注意手别抖,我手抖洒到盘上了(这锅是原味的) 用的空气炸锅,空气炸锅选蛋挞键或设置180度10分钟左右
因为烤箱或者炸锅温度有差别,大约七八分钟左右就去看一眼,中途蛋挞会受热鼓起来,停火后冷却很快就会回缩了
原味蛋挞软软嫩嫩可可爱爱
芒果蛋挞芒果果肉藏在底下哟
草莓蛋挞咬一口是甜甜的草莓酱
你来一口?