无奶油水果蛋挞/空气炸锅版/原味/芒果/草莓
特殊时期居家为国家做贡献,简单又美味的小蛋挞烤起来,吃不到麦当当和KFC也没关系了,超市带回一袋蛋挞皮,自己调蛋挞芯儿,自己动手一点不差 其实买挞皮的时候旁边也有卖淡奶油,但是我没有加奶油,感觉这样口感更清爽一些,不会腻,感觉外面卖的过甜过于腻,如果觉得我这个版本味道不够厚重的话可以再加淡奶油哈 我已经连续做了很多个了,尝试了各种口味,这里把原味草莓和芒果都写到一起啦,愿你也有甜甜的一天
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步骤1/18
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准备蛋挞皮,是否解冻影响不大,基本上拿出来到准备完其他材料也都解冻了蛋挞皮很便宜,超市就有卖的,大概十几二十块一包,平均一个不到一块钱
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步骤2/18
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4个蛋挞用1个鸡蛋,鸡蛋打散静置备用
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步骤3/18
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如果要做水果的,就准备要吃的水果,没有直接跳到第9步芒果蛋挞:芒果切花刀,切小一点,取下果肉备用,芒果本身比较甜不需要像草莓一样炒成果酱
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步骤4/18
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草莓蛋挞:草莓直接放进去加热后会变酸,所以可以炒成果酱草莓洗净去蒂切小丁,准备炒草莓酱
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步骤5/18
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这是两倍的草莓,草莓酱我多炒了一些用来做草莓牛奶的
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步骤6/18
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小火加热白糖至融化冒小泡,加入草莓
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步骤7/18
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至草莓软烂,尝一下酸甜度,可以根据个人喜欢调整
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步骤8/18
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草莓酱加入挞皮中,剩下的草莓酱加入牛奶,就是草莓牛奶了!草莓牛奶等会继续加到蛋挞里
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步骤9/18
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不做果酱的话从这里继续锅内放入一大勺白糖,图中是四个蛋挞的用量
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步骤10/18
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小火加热至融化呈焦糖色,快速加入半袋牛奶
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步骤11/18
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搅拌均匀,白糖完全融化,牛奶呈茶色
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步骤12/18
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甜牛奶与蛋液1:1混合,搅拌均匀,撇去浮沫,有条件最好过下筛,口感更细腻草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可
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步骤13/18
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蛋挞放入烤盘,注意手别抖,我手抖洒到盘上了(这锅是原味的)用的空气炸锅,空气炸锅选蛋挞键或设置180度10分钟左右
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步骤14/18
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因为烤箱或者炸锅温度有差别,大约七八分钟左右就去看一眼,中途蛋挞会受热鼓起来,停火后冷却很快就会回缩了
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步骤15/18
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原味蛋挞软软嫩嫩可可爱爱
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步骤16/18
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芒果蛋挞芒果果肉藏在底下哟
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步骤17/18
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草莓蛋挞咬一口是甜甜的草莓酱
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最后一步
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你来一口?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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