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家常炖牛肉(3/14)
牛肉洗干净，切块
凉水下锅
加入生姜
料酒(我通常加白酒) 煮沸，撇去浮沫，煮20分钟
捞出焯好的牛肉，控干水份，备用
炒牛肉的汤不要倒掉，像这样滤除肉末残渣
另外起锅烧油炒糖色
炒好糖色加入焯好的牛肉翻炒
加入洋葱，生抽，翻炒均匀
将翻炒均匀的牛肉倒入刚滤干净的牛肉汤里，大火烧开，转中火烧30分钟
加入西红柿再煮20分钟后加入盐调味
土豆和胡萝卜滚刀切
把土豆，胡萝卜加入锅内，中火炖20－30分钟左右
大火收汁，加入葱末即可出锅