家常炖牛肉
牛肉的营养价值:1、能够补脾胃,因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经,对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人,适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。2、能够益气血、强筋骨,对于气血不足、腰膝酸软的人,适当食用牛肉,通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效,可以增强体质、强壮筋骨
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步骤1/14
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牛肉洗干净,切块
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步骤2/14
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凉水下锅
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步骤3/14
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加入生姜
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步骤4/14
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料酒(我通常加白酒)煮沸,撇去浮沫,煮20分钟
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步骤5/14
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捞出焯好的牛肉,控干水份,备用
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步骤6/14
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炒牛肉的汤不要倒掉,像这样滤除肉末残渣
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步骤7/14
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另外起锅烧油炒糖色
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步骤8/14
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炒好糖色加入焯好的牛肉翻炒
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步骤9/14
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加入洋葱,生抽,翻炒均匀
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步骤10/14
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将翻炒均匀的牛肉倒入刚滤干净的牛肉汤里,大火烧开,转中火烧30分钟
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步骤11/14
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加入西红柿再煮20分钟后加入盐调味
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步骤12/14
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土豆和胡萝卜滚刀切
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步骤13/14
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把土豆,胡萝卜加入锅内,中火炖20-30分钟左右
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最后一步
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大火收汁,加入葱末即可出锅
盐一点要后面加
全程用热水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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