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私房肉丁炸酱(5/13)
干黄酱加花椒水稀释
在稀释好的干黄酱中加入4勺黄豆酱，搅拌均匀
把调好的酱放入蒸锅蒸30分钟
去死五花肉改刀切块
准备葱段 姜片 香叶 八角 花椒
冷水，放入上一步骤的全部调料和切好的五花肉，加入黄酒和酱油，开锅打去血末，卤制20分钟
熟肉，熟酱盛出备用
熟五花肉切成大块
准备姜末 葱末 八角
油热放入八角煸炒出香味后，放入葱姜末
放进蒸好的熟黄酱，进行炒制，在加入2勺白糖翻炒10分钟。（这个步骤如果发现酱太稠可以适当的加入开水稀释）
加入切好的肉丁继续翻炒5分钟就可以出锅了
拌面，抹馒头，拌蔬菜，焖扁豆，只要你喜欢可以拌一切