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冷吃牛肉(1/3)
牛肉焯水加葱姜料酒去腥 准备姜丝，辣椒段，香料，花椒，芝麻，辣椒面
锅中放油根据数字顺序下锅 辣椒段炒焦时下牛肉条 加辣椒面，耗油，酱油，少许白糖，味精，少量盐，黑胡椒。 要出锅是加白芝麻翻炒。
出锅吃会更软 放凉变得有嚼劲（可放冰箱） 回锅会更酥脆