洗净茼蒿菜，把菜杆切段，装盆，叶子有点多，可以用洗菜篮装好，备用。

我不喜欢把蒜瓣切太碎，拍碎也可以 酱还是下面这个黄豆酱，也可以换成辣的黄豆酱。

下锅没拍照，替代下。 大火烧热油，油要比平时炒菜多一点，（这里50克油分为两次用）菜杆下锅翻炒一下，就下菜叶子一起翻炒一下，菜色变油绿了，就可以起锅装盆，翻炒不宜时间过长，太熟了不好吃，菜叶下锅后大概翻炒两分钟。

还是大火烧热油，下切好的蒜头，加入备好的酱，翻炒至蒜香味出来，加入翻炒过的茼蒿菜，继续翻炒一分钟，就可以出锅了，这道菜可以不用放盐，如果怕淡加一小勺酱油，个人是不放的，夏天吃这道菜会增加饭量，