搅拌均匀室温发酵至两倍大，密封入冰箱冷藏一夜。
第二天取出面团挑开，会看到面团内部有很多气孔。
烫种
20g全麦粉➕20g开水，搅拌均匀，晾凉，密封放入冰箱冷藏一夜。
面包桶内，依次打入一颗鸡蛋50g左右，温水50g，盐1g，全麦面包粉180g，波兰种，烫种，红糖10g，酵母3g。
面包机程序
搅拌10分钟—醒发3分钟—和面15分钟—醒发5分钟—和面10分钟—发酵60分钟
第二次和面开始五分钟后加入10g黄油
第三次和面开始后放入20g黑芝麻
吐司盒放入烤箱，温度35度，时长60分钟
下层放置烤盘，倒入一盘开水制造湿度
二发至吐司盒满
烤箱190度预热五分钟
放入烤箱下层，190度烘烤30的分钟
烘烤开始后观察表面上色情况，颜色均匀后要及时加盖锡纸，以防烤糊。
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